1.在葡萄酒釀制過程中需要的微生物主要是( )
A. 青霉
B. 醋酸菌
C. 乳酸菌
D. 酵母菌
2.人們常利用某些微生物來防治害蟲，下列不屬于這種方法的是( )
A.蘇運(yùn)金桿菌殺棉鈴蟲
B.啄木鳥捕食天牛幼蟲
C.用粘繩紙捕殺蒼蠅
D.瓢蟲捕食蚜蟲
3.下列食品與其保存方法對(duì)應(yīng)不正確的是( )
A.罐頭——曬制煙熏法
B.袋裝牛奶——巴氏消毒法
C.干蘑菇——脫水法
D.咸鴨蛋——腌制法
4.下列與污水處理有關(guān)的說法錯(cuò)誤的是 ( )
A.污水中的有機(jī)物可以作為細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B.無氧條件下，產(chǎn)甲烷細(xì)菌能分解有機(jī)物
C.有氧時(shí)，也有細(xì)菌能分解有機(jī)物
D.因?yàn)橛屑?xì)菌分解有機(jī)物，所以可以向河流中排放污水
5.圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是( )
6.近年來，酶制劑的來源主要依靠( )
A.從動(dòng)物的內(nèi)臟中提取
B.從植物的莖葉果中提取
C.微生物發(fā)酵技術(shù)制取
D.通過生物的光合作用制取
7.生物技術(shù)對(duì)人們的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。下列關(guān)于微生物應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.利用青霉菌提取青霉素
B.利用乳酸菌制作酸奶
C.利用醋酸桿菌釀造醬油
D.利用酵母菌釀造葡萄酒
8.如圖表示發(fā)面時(shí)溫度對(duì)面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是( )
A.發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精
B.45 ℃時(shí)發(fā)面效果會(huì)明顯好于30 ℃
C.60 ℃的環(huán)境中酵母菌不能存活
D.分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度
答案：1.D 2.C 3.A 4.D 5.C 6.C 7.C 8.D
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