來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2023-01-15 22:32:43
釀酒
1.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜利用的微生物分別是
2.制作果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)流程:挑選葡萄
腐乳
1.毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和
2.腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程:讓豆腐上長出毛霉
泡菜
1.泡菜制作的實(shí)驗(yàn)流程:原料加工
2.在泡菜的腌制過程中,
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