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2022年初中生物:酵母生長(zhǎng)條件

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2022-07-13 10:16:15

中考真題

智能內(nèi)容

  因酵母屬于簡(jiǎn)單的單細(xì)胞真核生物,易于培養(yǎng),且生長(zhǎng)迅速,被廣泛用于現(xiàn)代生物學(xué)研究中。

  酸度

  酵母菌能在pH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng),最適pH值為pH4.5-5.0。

  水分

  像細(xì)菌一樣,酵母菌必須有水才能存活,但酵母需要的水分比細(xì)菌少,某些酵母能在水分極少的環(huán)境中生長(zhǎng),如蜂蜜和果醬,這表明它們對(duì)滲透壓有相當(dāng)高的耐受性。

  溫度

  在低于水的冰點(diǎn)或者高于47℃的溫度下,酵母細(xì)胞一般不能生長(zhǎng),最適生長(zhǎng)溫度一般在20℃~30℃。

  氧氣

  酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長(zhǎng),即酵母菌是兼性厭氧菌,在有氧的情況下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在時(shí),酵母菌生長(zhǎng)較快。在缺氧的情況下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。用途最常提到的酵母釀酒酵母(也稱面包酵母)(Saccharomycescerevisiae),自從幾千年前人類就用其發(fā)酵面包和酒類,在發(fā)酵面包和饅頭的過程中面團(tuán)中會(huì)放出二氧化碳。

  如釀酒酵母作為重要的模式生物,也是遺傳學(xué)和分子生物學(xué)的重要研究材料。

  酵母菌中含有環(huán)狀DNA——質(zhì)粒,可以用來作基因工程的載體。

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