節(jié)日科普之春節(jié)的習(xí)俗

　　歲除

　　除夕

　　歲除，在年的最后一天，通常在農(nóng)歷二十九或三十日。“年”的最后一天稱(chēng)為“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕，意為“歲除之夜”，又稱(chēng)大年夜、除夕夜、除夜等，時(shí)值每年農(nóng)歷臘月（十二月）的最后一個(gè)晚上。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊布新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲。故此期間以除舊布新為活動(dòng)主題。自古就有貼年紅、祭祖、團(tuán)年飯、守歲等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。

　　祭祖

　　除夕祭祖是過(guò)年重要習(xí)俗之一，中華民族有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，過(guò)節(jié)總不會(huì)忘記祭拜祖先，報(bào)祭祖先的恩德。除夕，人們會(huì)擺上菜肴、倒上美酒，舉行隆重的祭祀儀式，以此表達(dá)對(duì)先人的懷念并祈求祖先的庇佑。一方面是源于“百善孝為先”和“慎終追遠(yuǎn)”的傳統(tǒng)觀(guān)念，在辭舊迎新之際對(duì)祖宗先輩表示孝敬之意和表達(dá)懷念之情；另一方面是由于人們深信祖先神靈可以保佑子孫后代，使子孫后代興旺發(fā)達(dá)。這一傳統(tǒng)習(xí)俗代代相傳，人們每逢除夕總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求保佑。除夕祭祖由來(lái)已久，祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。祭祖，多半做魚(yú)肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。

　　貼年紅

　　貼年紅，即是貼春聯(lián)、門(mén)神、年畫(huà)、窗花等的統(tǒng)稱(chēng)，因這些都是過(guò)年時(shí)貼的紅色喜慶元素，所以統(tǒng)稱(chēng)為“貼年紅”。

　　門(mén)神：最初的門(mén)神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來(lái)是畫(huà)成門(mén)神人像張貼于門(mén)。傳說(shuō)中的神荼、郁壘兄弟二人專(zhuān)門(mén)管鬼，有他們守住門(mén)戶(hù)，大小惡鬼不敢入門(mén)為害。唐代以后，又有畫(huà)猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門(mén)神的，還有畫(huà)關(guān)羽、張飛像為門(mén)神的。門(mén)神像左右戶(hù)各一張。后代常把一對(duì)門(mén)神畫(huà)成一文一武。

　　春聯(lián)：亦名“門(mén)對(duì)”、“對(duì)聯(lián)”、“桃符”等，是對(duì)聯(lián)的一種，因在春節(jié)時(shí)張貼，而得名。它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是中國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框?qū)Α�橫披、春條、斗方等。

　　年畫(huà)：春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的民俗功能。年畫(huà)是中國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，它反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著人們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調(diào)的主題，變得豐富多彩。

　　壓歲錢(qián)

　　壓歲錢(qián)（在廣東叫做“俾利是”），春節(jié)習(xí)俗之一，是由長(zhǎng)輩派發(fā)給晚輩的，年晚飯后長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下過(guò)年給壓歲錢(qián)，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。壓歲錢(qián)在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢(qián)最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢(qián)壓祟驅(qū)邪。

　　守歲

　　中國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，吃罷團(tuán)圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，每個(gè)房間要整夜燈火通明，叫"點(diǎn)歲火"。守歲的民俗主要表現(xiàn)為除夕夜燈火通宵不滅，守歲謂之“燃燈照歲”，即大年夜遍燃燈燭，據(jù)說(shuō)如此照歲之后，就會(huì)使來(lái)年家中財(cái)富充實(shí)。

　　除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱(chēng)為“饋歲”；酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。

　　正月初一

　　從正月初一開(kāi)始便進(jìn)入迎接新禧、祭祀神靈、祈求豐年主題。元日子時(shí)交年時(shí)刻，鞭炮齊響、煙花照天、辭舊歲、迎新年等等各種慶賀新春活動(dòng)活動(dòng)達(dá)于高潮。新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，恭祝新年大吉大利。

　　拜歲

　　歲首拜祭天地神靈（祖先）是中華民族流傳至今最悠久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。其主旨是酬謝天地神靈、祖先的恩德，祈求豐年，表達(dá)了人們對(duì)新一年美好生活的祈愿。其信仰根基源于“敬天法祖”，這一傳統(tǒng)習(xí)俗代代相傳，所以人們總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求祖先保佑。

　　開(kāi)門(mén)炮仗

　　春節(jié)早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿(mǎn)地，燦若云錦，稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。這時(shí)滿(mǎn)街瑞氣，喜氣洋洋。“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)古已有之。在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。

　　齋日

　　早晨拜神，放炮仗。這天互相拜訪(fǎng)，不問(wèn)貴賤，名曰“賀新歲”。初一的上午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往后便可以大魚(yú)大肉。

　　拜年

　　春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春，舊稱(chēng)拜年。新年拜年之風(fēng)，古已有之，于唐宋之后十分盛行，有些不便親身前往的，可用名帖投賀。東漢時(shí)稱(chēng)為“刺”，故名片又稱(chēng)“名刺”。明代之后，許多人家在門(mén)口貼一個(gè)紅紙袋，專(zhuān)收名帖，叫“門(mén)簿”。

　　拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶(hù)地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱(chēng)為“團(tuán)拜”。隨著時(shí)代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式，人們除了沿襲以往的拜年方式外，出現(xiàn)了禮儀電報(bào)拜年和電話(huà)拜年等。

　　聚財(cái)

　　俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來(lái)，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。

　　正月初二

　　開(kāi)年（開(kāi)齋日）

　　春節(jié)習(xí)俗活動(dòng)

　　照傳統(tǒng)說(shuō)法，除夕辭舊，大年初一迎新，初一迎新要吃齋，初二解除齋解等禁忌，是嶄新的開(kāi)始，俗稱(chēng)開(kāi)年。開(kāi)年習(xí)俗是要吃"開(kāi)年"飯。這餐飯一般備發(fā)菜、生菜、魚(yú)等，意在取其生財(cái)利路之意�，F(xiàn)代人也有將開(kāi)年飯擺到酒樓吃。一些郊區(qū)農(nóng)村還保留著“放生”的習(xí)俗，買(mǎi)活鯉魚(yú)，用紅紙蓋上魚(yú)眼，拜神之后到河塘放生。

　　正月初三

　　燒門(mén)神紙

　　舊時(shí)初三日夜把年節(jié)時(shí)的松柏枝及節(jié)期所掛門(mén)神門(mén)箋等一并焚化，以示年已過(guò)完，又要開(kāi)始營(yíng)生。俗諺有“燒了門(mén)神紙，個(gè)人尋生理”。

　　谷子生日

　　民間以為正月初三為谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

　　小年朝

　　即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書(shū)下降人間，真宗下詔書(shū)，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來(lái)稱(chēng)小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。

　　正月初四

　　羊日

　　《占書(shū)》中說(shuō)：正月初四是女?huà)z造羊的日子，故稱(chēng)“羊日”。在這一天里，人們不能殺羊，如果天氣好，則意味著這一年里，羊會(huì)養(yǎng)得很好，養(yǎng)羊的人家會(huì)有個(gè)好收成。在老皇歷中占羊，故常說(shuō)的“三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。大年初四這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，獨(dú)特的地方風(fēng)俗，反映了古代勞動(dòng)人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。

　　正月初五

　　南方人在正月初五迎財(cái)神。民間傳說(shuō)，財(cái)神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門(mén)五路，皆可得財(cái)。

　　春節(jié)美食

　　清代顧祿《清嘉錄》云：“正月初五日，為路頭神誕辰。金鑼爆竹，牲醴畢陳，以爭(zhēng)先為利市，必早起迎之，謂之接路頭。”又說(shuō)：“今之路頭，是五祀中之行神。所謂五路，當(dāng)是東西南北中耳。”上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭敬財(cái)神。初五日俗傳是財(cái)神誕辰，為爭(zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱(chēng)“接財(cái)神”，“祭財(cái)神”。

　　五祀即迎戶(hù)神、灶神、土神、門(mén)神、行神，所謂“路頭”，即五祀中之得神。凡接財(cái)神須供羊頭與鯉魚(yú)，供羊頭有“吉祥”之意，供鯉魚(yú)是圖“魚(yú)”與“余”諧音，詩(shī)個(gè)吉利。人們深信只要能夠得到財(cái)神顯靈，便可發(fā)財(cái)致富。

　　因此，每到過(guò)年，人們都在正月初五零時(shí)零分（正月初四24點(diǎn)后），打開(kāi)大門(mén)和窗戶(hù)，燃香放爆竹，點(diǎn)煙花，向財(cái)神表示歡迎。接過(guò)財(cái)神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿(mǎn)懷發(fā)財(cái)?shù)南Ｍ�，但愿�?cái)神爺能把金銀財(cái)寶帶來(lái)家里，在新的一年里大發(fā)大富。

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