來(lái)源:中考網(wǎng)整合 2010-09-19 14:51:10
豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:
⑴上述工藝流程中,磨漿屬于________變化,由豆腐花制成豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱(chēng)是________。
⑵在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是_______。
、嵌垢泻械臓I(yíng)養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素外,還有_______、_______、_______。
、瘸蠖雇,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________(填字母序號(hào))。
A.蘿卜B.魚(yú)C.大米D.奶制品E.花生油F.雞蛋
參考答案:
⑴物理過(guò)濾⑵鐵(或鐵)⑶水脂肪糖類(lèi)⑷B、D、F
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