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中秋節(jié)如何食用月餅更健康

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-09-14 18:07:42

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  中秋節(jié)如何食用月餅更健康?
  中秋佳節(jié)即將來臨,月餅市場(chǎng)也進(jìn)入了白熱化階段,現(xiàn)今幾乎每個(gè)商場(chǎng)、超市都將各式月餅擺放在店堂最明顯處,以供人們選擇。和往年相比,記者發(fā)現(xiàn),今年的月餅市場(chǎng)打的都是“平民價(jià)”,包裝精美,超過200元的禮盒包裝都算是“貴族”了,但月餅的種類卻仍是多種多樣,“雙黃”、“蓮蓉”、“水果”、“果仁”……餡料可謂是五花八門。
??那么,如此好吃多樣的月餅,是不是適合所有的人呢?各種餡料的月餅和健康又有著怎樣的聯(lián)系呢?怎樣的健康食用方式才是最佳的呢?

??【市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)】

??三類月餅適合不同人

??記者在調(diào)查時(shí)下市場(chǎng)上流行的月餅發(fā)現(xiàn),雖然月餅的種類是五花八門,但從健康方面來談,可分三大類:一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅;另一類是膽固醇偏低,但糖分很高的五仁、豆沙月餅;還有一類是無糖月餅(只是不含蔗糖)。

??月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品,但制成餡料后加入了大量的糖與油,已搖身變?yōu)楦哂汀⒏咛、高脂肪?ldquo;三高”食品,多吃不但會(huì)使血糖、血脂增高,還不利于胃腸健康。

?【市場(chǎng)調(diào)查】

??注意月餅的脂肪含量

??記者了解到,膽固醇類的月餅,即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅,含油量為30%以上;膽固醇偏低,但糖分很多的五仁、豆沙月餅,含糖量則在50%以上。舉個(gè)例子來說,一個(gè)重約200克的蛋黃月餅,熱量高達(dá)800卡路里,相當(dāng)于3碗米飯的熱量;含糖量約有60克,但實(shí)際上一個(gè)人每天的糖分?jǐn)z取量不宜超過50克,總脂肪含量不宜超過25克。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克,糖含量0-50克,脂肪則有15-30克,能量在300-600千卡之間,一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯,脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。

??因?yàn)樵嘛炇且荒暌欢炔庞袡C(jī)會(huì)品嘗的應(yīng)節(jié)食品,所以現(xiàn)今很多人在吃月餅方面,就存在著一些不健康的食用方法。?

?【健康提示】

??不同餡料的月餅適合不同人群

??首先,對(duì)于年輕女性而言,每個(gè)種類的月餅都比較適合,如五仁、棗泥等,不僅對(duì)女性的身體有好處,還利于美容。

??其次,有的月餅則并非適合所有年齡段的人,如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E,其中維生素E對(duì)皮膚有抗氧化的功能,但蛋黃中的膽固醇比較高,中老年朋友就不宜食用。

??此外,即使是水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有淀粉,就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,導(dǎo)致血糖升高,對(duì)特殊病人也是有危險(xiǎn)的。

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