來源:南國(guó)早報(bào) 2009-06-02 16:26:16
中考臨近,眾多考生忙著復(fù)習(xí)功課,家長(zhǎng)們也沒閑著,甚至比考生還忙。雖然不能給孩子提供具體的課業(yè)輔導(dǎo),但是可以提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。在“吃”的方面家長(zhǎng)們可謂費(fèi)盡心思,大魚大肉者有之,保健品補(bǔ)腦者有之,看書做菜者亦有之。到底怎么吃才科學(xué)呢?近日,自治區(qū)人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科住院醫(yī)師潘宇就考生備考前的飲食誤區(qū)作了詳細(xì)分析,并提出了一些建議,家長(zhǎng)們不妨參考一下。
誤區(qū)一:補(bǔ)腦保健品,吃了總比不吃強(qiáng)
案例:劉先生拿著兩盒給孫子買的“抗疲勞”藥品從南寧市某大藥房出來。他說:“現(xiàn)在給孩子提神健腦的補(bǔ)品種類太多了,也不知道買哪種好。”劉先生表示自己并不指望保健品能幫孫子提高分?jǐn)?shù),只是看著孫子考前壓力太大,想給他補(bǔ)一補(bǔ),希望他在中考沖刺階段,不要因?yàn)槠诤蛪毫^大導(dǎo)致身體出問題。
專家點(diǎn)評(píng):
潘宇建議,對(duì)于保健品,可適當(dāng)選擇一些質(zhì)量比較好的產(chǎn)品,但總的來說,還是要以三餐合理的飲食營(yíng)養(yǎng)為主,不能盲目依靠保健品。過多地服用保健品反而得不償失,弊大于利。比如有些考生體質(zhì)較差,免疫力較低,可以適當(dāng)選擇一些增強(qiáng)體質(zhì)的保健品;貧血的考生可以適當(dāng)服用一些補(bǔ)血的保健品來增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防一些疾病的發(fā)生。現(xiàn)在市場(chǎng)上保健品品種繁多,質(zhì)量也參差不齊,不能盲目相信。選擇天然保健品,像一些包括含維生素比較豐富的彌猴桃、菠蘿等新鮮蔬菜水果,對(duì)人體很有好處,也比單純地選擇營(yíng)養(yǎng)品好得多!
誤區(qū)二:米飯沒營(yíng)養(yǎng),用水果代替蔬菜
案例:陳女士和黃女士是鄰居,兩家的孩子是初三同學(xué)?熘锌剂耍齻儍晌惶焯鞆牟耸袌(chǎng)買回很多食品。不同的是,陳女士買的大魚大肉多,黃女士買的水果多。陳女士說,快中考了,得讓孩子吃好一點(diǎn)。黃女士說,孩子要多吃水果補(bǔ)充維生素,米飯沒營(yíng)養(yǎng),要少吃。
專家點(diǎn)評(píng):
“米飯是有營(yíng)養(yǎng)的,雖然蛋白質(zhì)含量沒有肉類高,但是它含有很多的碳水化合物、植物蛋白和B族維生素,這些都是人體必不可少的。”潘宇說,提供能量最好最快又經(jīng)濟(jì)的來源還是米飯。另外,只吃水果不吃蔬菜也是不行的。有些人體所需的微量元素,蔬菜里有的水果里不一定有,膳食纖維在蔬菜中也是比較豐富的。水果含糖量比較高,如果大量食用,體內(nèi)糖分就會(huì)過高。只要保證每天有足夠能量、適當(dāng)?shù)奶妓衔铩?yōu)質(zhì)蛋白、維生素就可以了,食物品種要多樣化,每天能夠吃到5種以上的蔬菜是最好的。
食物還要講究合理搭配。潘宇說,國(guó)人的膳食習(xí)慣以谷類為主,所占比例最大,其次是蔬菜、水果、肉類、奶制品、豆類,最后才是油鹽等調(diào)味品,所占比例最小,這個(gè)結(jié)構(gòu)像個(gè)金字塔,“喜歡吃水果就只吃水果不吃飯,這也是不行的,要講究合理的搭配”。
誤區(qū)三:天天換食譜,做菜換花樣
案例:李先生前陣子特意去書店買了一本菜譜,原因是兒子快中考了,想給孩子變換口味,力爭(zhēng)一日三餐口味不同。但是孩子的腸胃似乎對(duì)此并不領(lǐng)情,隔三岔五還拉肚子!
專家點(diǎn)評(píng):
專家指出,考前頻繁更換食譜是大忌。原因在于,食譜大變臉,腸胃需要一定的適應(yīng)期,反而容易影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律不要改變,現(xiàn)在一般家庭飲食營(yíng)養(yǎng)足夠了,不必為中考再作特殊的安排。特別在考前幾天,不要突然吃一些不熟悉或不常吃的食品。專家提醒,考前要少吃容易產(chǎn)生氣、酸的食物,如韭菜、碳酸飲料等。家長(zhǎng)應(yīng)該在保證既健康又營(yíng)養(yǎng)的前提下,根據(jù)孩子喜歡的口味和烹調(diào)方式盡量選擇非垃圾食品。
誤區(qū)四:飲料代替白開水
案例:中考臨近,天氣也漸漸熱了起來,南寧市民黃先生從超市買回了很多飲料塞滿了冰箱。他說:“現(xiàn)在天熱,孩子復(fù)習(xí)累了要解渴,飲料比白開水好喝呀。”
專家點(diǎn)評(píng):
天氣熱、氣溫高的時(shí)候,考生的食欲就會(huì)下降,這時(shí)應(yīng)該選擇比較清淡、容易消化的食物。平時(shí)如果出汗很多,可以喝一些淡鹽水來補(bǔ)充體內(nèi)的礦物質(zhì)。白天喝一些茶飲料,可以起到提神醒腦的作用,但是晚間就不建議再喝,以免影響睡眠。飲料也不適合長(zhǎng)期喝,對(duì)青少年來說,最好的飲料就是白開水、礦泉水和牛奶。潘宇建議,牛奶每天喝250~500毫升就可以了;飲料含糖量比較高,像可樂類飲料如果長(zhǎng)期飲用,會(huì)造成骨質(zhì)疏松,影響鈣質(zhì)的吸收,對(duì)青少年成長(zhǎng)不利。所以,他不建議長(zhǎng)期大量飲用飲料來代替喝水,白開水還是最好的飲料。
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